斩骨刀斩不了骨？张小泉公关又被骂。。。

张小泉又被骂了。

这次不是拍蒜了。

而是 斩骨刀在砍骨的时候砍断 了。

之前刀断了是因为钢刀太脆，不能拍蒜。

如今这就是把专门的斩骨刀，在斩骨的时候断了。这要怎么解释呢？

网友忍不住 call back：

对于这件事，张小泉也回应了。

官方在小红书评论区的回应大概内容为——

1. 抱歉；

2. 已经联系处理这件事；

3. 还有问题可以打电话找他

解决当下客户的问题，赔礼道歉安抚情绪，属于常规操作。

而事情到这里，公关其实只做了一半。

对于用户对刀的质量的质疑，以及这件事所连带起的以前的 负面影响 和 舆论问题 ，品牌并没有明确的回应。

没有上头做一锤定音的回应，防不住大家去下面的店内进行咨询。

果然就有记者问了多家店的客服，获得了更具体的解释。

客服表示：

斩骨刀的使用有讲究， 只能用在鸡鸭鱼小排骨等骨头上 ，不建议切猪腿骨这种大的骨头。

而且砍的时候 还要注意手法 。

咱就是说，这一幕看着是不是似曾相识？

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去年，张小泉就是这么被全网骂的。

当时有用户表示买了把刀，一拍蒜就断了。客服说不能用来拍蒜。

现在斩骨刀又不能斩大骨？

做饭除了切菜刀、拍蒜刀、斩小骨刀，是不是还得备一把斧子？

你这产品确实 够细化和讲究 的。

最致命的是，上次的争议还曝出了品牌拿米其林切法与中国人的使用习惯对比，同时表示要教育中国消费者的言论。

一面冒犯了大家民族自信，一面冲击了大家极度厌烦被教育的情绪。

这段采访直接就为  张小泉的高傲  定了调。

可以说在消费者 的眼中，这次的客服解释和上次的效果一样——

既没有担责任，也没反省自己，甚至还在让用户去适应你。

让人怀疑你是不是“教育瘾”又犯了？

果然大家坐不住了：

反正都是用户的问题，你永远没有问题

你一个菜刀是不是太不接地气了？

啥都不能用，还要你干嘛。

……

品牌就这样翻车重演，骂声一片。

而如果要深究两次负面的原因，其实都折射和暴露出了张小泉的几个相似的问题——

一、产品功能与大众用户需求的错位

从网友的反馈中不难看出，大多数用户对刀的需求没那么具体。大多数人还是习惯于一把刀能解决多种问题，尤其中国人有拍蒜的习惯。

从这个角度来看，张小泉的产品特质和大多数人是不匹配的。 更像是在满足那些对工具很讲究的比较精致的厨房人。

所以对于大众市场来说，这样追求把单一功能做到极致，高度细分的产品没有满足大部分普通用户的需求，消费者接受度有限。

二、品牌理念与市场环境脱节

而之所以造成过于细分的现象，还是品牌的定位与理念和市场环境的脱节。

品牌细化产品的过程，其实就是一个追求精致，创造需求和溢价的过程。

但有时候 基 本的 产品就已经可以满足大家日常的 需要，再去做 细 化也许 会满足一 部分 人对于专业和精致的追求 ，但 可能会让大部分人没那么多讲究的人使用起来变得很鸡肋 。

其实说到底，市场上的大量消费者还是在追求实惠好用的东西。尤其现在的消费环境，消费者越来越讨厌故作高级的营销，偏爱像蜜雪冰城那样平价又能满足基本需求的产品。

另一方面在如今的市场环境里，品牌所推崇的米其林这种国外文化，也远远没有推崇中国文化得人心了。

三、公关缺失

品牌没有态度，舆论全在客服 的风 险太大了。

这几年从耐克到星巴克，多少品牌危机都是从一个个小门店和服务员引出的，“一些个人的莫名的优越感”踩中了大家的情绪雷点，引起舆论发酵，一发不可收拾。

消费者想要品牌的态度和品 牌 神隐不表态的做法成为了最大的矛盾。

同时有时候公关就像谈恋爱，不是追究对错的，而是消解矛盾，服务客户的，讲究的是情商。

不要光看到表面的对错，而要看到背后的情绪。 去为用户解决问题，而不是从用户身上找原因。

就像张小泉这边，也有人在理性地解释刀的用法，但没用。

公关的态度已经决定了一切，大部分消费者不会听你讲大道理。

总之， 如果说 产品思路碰壁和品牌理念错位是产生问题的源头因素， 公 关 拉胯就 是舆论失败的 根本。

未来品牌在产品上如果想要获得广泛的大众认可，还是要打造尽量多贴合满足消费者需求的产品，而不是本末倒置地需要消费者学习着去贴合你的产品。

若是在口碑上想要翻盘，先要解决的还是消费者积累的情绪。 在现在的营销环境里，善于沟通的品牌才能游刃有余。

你觉得呢？