海天味业“金标”变“双标”，调味品市场要变天？

要说国民最爱吃的酱油，非海天莫属，作为调味品行业的翘楚，海天拥有最畅销的市场，令人信任的品质，被誉为“国民酱油”，深受国内消费者喜爱。但是最近的“双标事件”却让海天味业深陷舆论风波，也让调味品行业迎来了一个变革的契机。

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01海天味业卷入“双标风波”

海天味业“双标风波”由一则短视频引起。其指出海天味业国内出售的“海天金标生抽”添加了各类食品添加剂，但是在国外的配料却非常纯粹，基本上只有大豆、食用盐等原材料。该短视频迅速传播，引发消费者的关注，国内消费者纷纷质疑海天酱油搞“双标”。随后该事件迅速发酵，海天“金标”变“双标”，相关话题多次登上微博热搜，如#如何看待海天味业否认双标##行业协会回应海天酱油双标传言#等。

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针对上述舆论，海天味业在9月30日第一次发布声明后，于10月4日、10月5日、10月9日接连发布声明。与此同时，中国调味品协会、中国食品工业协会也分别在10月5日、10月6日发布声明。10月9日晚间海天味业声明澄清国内外公司均有销售含食品添加剂与不含食品添加剂的产品，且国内的产品线种类更为丰富。10月4日的声明中，海天味业指出，“用‘双标’挑起消费者和中国品牌企业的矛盾对立，不仅打击了中国老百姓的消费信心，更会影响‘中国造’的世界声誉。”

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然而，如此高的“声明密度”，甚至不惜打出“中国造”的舆论利器，也并未平息众怒，消费者的愤怒仍在扩大，市场也给出了答案。10月10日，在国庆节后第一个开盘日，海天味业开盘大跌7.99%，截至收盘跌幅约9%，一天之内市值蒸发358亿元。

02争夺年轻人调味品市场暗流涌动

一石激起千层浪，“双标”风波尚未平息，调味品行业已经暗流涌动。

从海天味业的舆论风波中，更多传统调味品行业嗅到了危险的味道，也意识到了居安思危的重要性。当务之急在于主动拥抱年轻人，无论是渠道还是产品，都要敢于突破和创新，迎合年轻人的需求。

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从消费渠道端分析，随着消费市场年轻化，调味品消费场所也逐渐转移至线上，各大调味品市场也纷纷布局线上渠道，争取更多的年轻消费群体，10月7日，在“双标风波”尚未结束之际，海天味业抖音直播间已经开始卖“零添加酱油”产品了。

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从产品端分析，随着居家办公改变了人们的餐饮消费习惯，不少“烹饪小白”被逼进厨房的同时，复合调味料受到了前所未有的追捧。如果把酱油等比作传统的单一调味品，那么复合调味品就好比身边的大厨，简化做饭流程、节约时间成本、减少烹饪焦虑，让厨房小白轻轻松松做出色香味俱全的可口饭菜。以番茄酱料为例，早前的番茄酱主要是西式口味的番茄沙司，而今口味越来越多样化，也更加符合中国人的需求，如番茄锅底、番茄烤鱼、番茄汤等，满足了年轻消费群体的多样化需求。

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不破不立，调味品行业长期以来一直存在技术壁垒低，产品同质化严重的沉珂，如今也终于迎来了变革的契机，想实现突围，海天味业们在渠道和供应链上精耕细作还不够，在产品上不断突破创新，把握消费者心理，引领消费者需求才是王道！