品牌跨界开副业，压力给到瑞幸和星巴克了！

我们永远都不懂品牌对某些事物的执念。

就像不懂当时元宇宙，NFT之类的概念火起来的时候，品牌们为了不错过下一趟风口，在这领域里疯狂扎堆。

直到ChatGPT爆火，无人再提元宇宙。

不过在一切对未来探索的混沌当中，不管有多少的不确定，唯一可以确定的是—— 

咖啡，依旧是品牌们热爱的副业。

五粮液X永璞咖啡

白酒遇到咖啡

早C晚A

主打的就是一个快快乐乐

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五菱咖啡

本是车企

已经占了品牌入局造车的先天优势

将颜值经济的初心

带入咖啡业

主打的就是一个先卷为敬

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从这两个品牌最近的活动来看，一个是跨界合作搞活动，一个是自己主动推产品。

而围观品牌入驻咖啡这个赛道的动态，就像是在围观博主开盲盒，你永远不知道，下一位入局的品牌究竟是哪一位，品牌的花式营销操作，究竟是什么样的。

相比产品的功能需求，咖啡在现在更像是一种情绪需求。

也是一种文化信仰。

从咖啡提神的基础功效，到后来的各种口味、价值、品牌方搞得营销内容的趣味性，轮番上阵。

我们已经分不清，究竟是我们的价值需求塑造了品牌的营销。

还是由品牌营销打造的咖啡信仰，影响了我们对咖啡的多元需求。

不过从不同品类品牌，跨界入局咖啡市场的动态来说，可以搞的形式还挺多元。

01.

有的是作为同类别产品的衍生

茶颜悦色

鸳央咖啡

茶颜悦色推出的独立咖啡品牌。

采用“咖啡中式，西学东漸”的方式，延续茶颜悦色“中国风”的品牌调性，将茶与咖啡相结合。

7分甜

轻醒咖啡Brisky Coffee

七分甜推出的子品牌，以“唤醒你的超级诉求”作为品牌口号，将熊猫元素作为设计主元素，打造轻奢极简的生活质感。

柠季

RUU COFFEE 

光明集团

BELT COFFEE暐度咖啡

除此之外还有蜜雪冰城的旗下咖啡品牌幸运咖之类的，这里就不一一举例了。

02.

有的是合作搞活动

特斯拉

与Manner合作，推出“秋玫瑰拿铁”。

天猫好房 

与HABITAT 合作开“喵屋咖啡馆”。

 03.

有的则是自己索性开了个咖啡店

LV 

LV全球首家咖啡店 Le Café V

开设在日本最大的LV旗舰店的顶层

虽然看着就是喝不起的模样

良品铺子

开设旗下咖啡品牌Tbreak coffe。

围绕“新鲜 现烤 当日食”产品理念，聚焦早餐及下午茶场景。

飞利浦

开设健康生活lab线下体验中心的时候， 附带一个咖啡厅。

脑白金

在上海也开了一家咖啡店。

小蓝瓶咖啡包装

中国邮政

开设邮局咖啡。

而从这些方向我们或许可以窥见品牌们，热衷跨界开设咖啡店的理由。

1）制作流程标准化，易复刻

与其他品类相比，咖啡制作的标准化程度高，从选品到供应链都已经成标准流程，试错成本低。

适合不同品类的品牌跨界复制。

例如，电子烟品牌——悦刻，其跨行业孵化的自有咖啡品牌醒刻ON，便是以提供冰美式、拿铁等基础+特调，来做与其他电子烟品牌跨界的差异化，实现盈利增收。

2）增加服务赋予情绪价值， 满足多场景运用

作为消费升级后的新刚需，咖啡的使用可以满足品牌对于不同产品的需求。

尤其对于拥有数量庞大的实体门店的巨头品牌，更是看中其作为第三空间的情绪功能，对消费者服务多场景的满足。

其中以满足服务功能为代表的例子，便是李宁开设的“宁咖啡”，将目光放在零售终端，为提高消费者的购物体验。

所做产品并不对外出售，而是在门店里消费满499，可以凭小票领取美式、拿铁等免费经典咖啡。

3）注入新元素，实现品牌焕新

根据艾媒咨询数据显示，2021年中国咖啡行业市场规模将达3817亿元，2022年将达4856亿元。随着公众饮食观念的改变，中国咖啡市场正在进入一个高速发展的阶段，新品牌崛起的速度更快，预计咖啡行业将保持27.2%的增长率上升，2025年中国市场规模将达10000亿元。

一方面，跨界咖啡可以将消费者的年龄跨度增大，为品牌注入消费新活力，另一方面，适应趋势，红利不赚白不赚。

在关注咖啡跨界的相关信息时，女王发现，和府捞面推出的“Pick ME咖啡&热食”，便是看中咖啡为品牌带来的焕新活力，将咖啡与热食结合起来，满足人们对高性价比的诉求，开拓营收新渠道。

不过还需要注意的是，一般品牌跨界咖啡，其高光时刻都是刚刚开业，消费者好奇探店或者尝鲜的那一阵。

虽然国内咖啡市场发展前景良好这事是不假。但从瑞幸最近疯狂联名IP，星巴克方也在以更新各种周边，来吸引消费者的营销动态来看，即使是咖啡的原生品牌，也在为吸引消费者持续注意力而在不断发力。

尤其隔壁喜茶都开始联名奢侈品FENDI了，可能联名奢侈品这块，搭线有点难，但也避免不了品牌们一直在高媒介成本的营销上跃跃欲试。

已经可以想象到，接下来品牌们在这种方向上营销的热情了......

还是那句，跨界需三思。

现有的跨界咖啡案例，也都是建立在品牌自己自身已经发展成熟，拥有数量可观的线下门店，拥有自己固定的粉丝。其用自己现有的产业链，来搞搞这个副业，分一杯羹。

于是当我们看到跨界的消息时，可能仅仅只是副业的一面，在这背后也许是他们在之前曾经在主业上走了99步路的铺垫。